Recette de penne à l’arrabbiata facile et rapide

La recette des penne à l’arrabbiata est un classique de la cuisine italienne, reconnu pour son goût piquant et savoureux. Ce plat est idéal pour ceux qui aiment les plats relevés tout en recherchant une préparation simple et rapide. Suivez nos instructions pour préparer ce délice à la maison et impressionner vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faites cuire les penne dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Étape 2

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les flocons de piment rouge. Faites revenir pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.

Étape 3

Ajoutez les tomates pelées en conserve dans la poêle. Écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois et laissez mijoter pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.

Étape 4

Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre noir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Ajoutez les penne cuites à la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes.

Étape 6

Servez les penne à l’arrabbiata immédiatement, garnies de parmesan râpé.

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Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin rouge italien comme un Chianti. Sa légèreté et ses arômes fruités compléteront parfaitement le piquant des penne à l’arrabbiata.

Originaire de la région du Latium en Italie, ce plat tient son nom du mot ‘arrabbiata’, signifiant ‘en colère’, en raison de son piquant caractéristique.

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