Velouté de butternut à la cannelle : une recette gourmande

Rédigé par Fanny

14 octobre 2025

Le velouté de butternut à la cannelle est une recette qui réchauffe le cœur et l’âme. Avec ses saveurs douces et épicées, ce plat est idéal pour les soirées d’automne et d’hiver. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients, mais promet un voyage gustatif réconfortant. Ce velouté est non seulement délicieux, mais également riche en vitamines et en fibres, parfait pour faire le plein d’énergie tout en se faisant plaisir. Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat savoureux qui ravira petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur plongeant

cocotte en fonte

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte, versez la purée de butternut et le bouillon de légumes. Chauffez à feu moyen en remuant régulièrement.

Étape 2

Ajoutez le lait de coco et la cannelle. Mélangez bien pour que les saveurs se marient.

Étape 3

Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Étape 4

Avec un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez une dernière fois et servez chaud.

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques noisettes concassées avant de servir. Elles apporteront du croquant et une saveur délicieuse à votre velouté.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce velouté, un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement, apportant une touche de fraîcheur qui équilibrera la douceur du butternut.

Le butternut, également connu sous le nom de courge musquée, est originaire d’Amérique centrale. Sa chair douce et sucrée en fait un ingrédient de choix pour les soupes et veloutés.

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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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