Tarte Amandine aux Figues : recette Gourmande Facile

Rédigé par Fanny

14 octobre 2025

La tarte amandine aux figues est un dessert classique qui allie la douceur des amandes à la saveur sucrée des figues. Facile à réaliser, cette recette gourmande est parfaite pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort. Suivez ces étapes simples pour préparer une tarte exquise qui ravira petits et grands.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre fondu, les oeufs, l’extrait de vanille et la crème liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Étape 5

Disposez les figues séchées coupées en deux sur la préparation aux amandes.

Étape 6

Parsemez d’amandes effilées.

Étape 7

Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré à la préparation aux amandes.

Accord boisson

Accompagnez cette tarte d’un verre de vin moelleux, comme un Sauternes ou un Monbazillac, pour sublimer les saveurs sucrées des figues.

Originaire de France, la tarte amandine tire son nom de la frangipane, une crème d’amandes utilisée traditionnellement dans les galettes des rois. Elle est ici associée aux figues pour une touche méditerranéenne.

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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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