Recette de nems aux crevettes croustillants

Les nems aux crevettes croustillants sont une invitation au voyage culinaire, un plat exotique qui nous transporte en Asie du Sud-Est avec leurs saveurs délicates et leur texture croustillante. Parfaits pour une entrée ou un apéritif, ils sont faciles à réaliser chez soi. Suivez le guide pour réaliser ces délices croustillants sans tracas.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les bien.

Étape 2

Hachez finement l’oignon, l’ail et les champignons réhydratés. Mélangez-les avec les crevettes hachées, la carotte râpée, les vermicelles égouttés, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre.

Étape 3

Trempez une feuille de riz dans l’eau tiède pour la ramollir. Étalez-la sur un torchon sec.

Étape 4

Déposez une cuillère à soupe de farce aux crevettes sur la feuille de riz. Roulez la feuille en serrant bien pour former un nem.

Étape 5

Répétez l’opération avec les autres feuilles et la farce.

Étape 6

Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Plongez-y les nems pour les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 7

Égouttez les nems sur du papier absorbant avant de les servir.

Mon astuce de chef

Pour éviter que les nems ne se dessèchent, couvrez-les d’un linge humide pendant la préparation.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc ou un Riesling accompagnera parfaitement vos nems aux crevettes croustillants.

Les nems, également appelés rouleaux de printemps frits, sont originaires du Vietnam. Traditionnellement, ils sont servis lors des grandes occasions ou des célébrations.

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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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