Crème brûlée rapide : recette facile et savoureuse

Rédigé par Fanny

11 octobre 2025

La crème brûlée, ce dessert emblématique de la gastronomie française, allie la douceur d’une crème onctueuse à la croûte croquante de caramel. Sa simplicité apparente cache une richesse de saveurs qui ravit les papilles. Voici une recette rapide et savoureuse pour réaliser ce délice chez vous, même si vous n’êtes pas un cordon-bleu.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 millilitres de crème liquide entière

100 grammes de sucre en poudre

6 unités de jaunes d’œufs

1 cuillère à café de extrait de vanille

50 grammes de cassonade

Ustensiles

chalumeau de cuisine

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec l’extrait de vanille sans faire bouillir.

Étape 3

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Verser la crème chaude sur le mélange œufs-sucre tout en remuant doucement.

Étape 5

Répartir la préparation dans des ramequins.

Étape 6

Placer les ramequins dans un plat à four. Verser de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.

Étape 7

Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise.

Étape 8

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 9

Avant de servir, saupoudrer la cassonade sur la crème et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez infuser la crème avec une gousse de vanille fendue en deux, puis retirer la gousse avant de mélanger à la préparation.

Boisson recommandée

Accompagnez votre crème brûlée d’un vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes pour sublimer son onctuosité.

La crème brûlée est souvent associée à la France, mais ses origines exactes sont disputées entre plusieurs pays européens. Elle est devenue populaire grâce à sa simplicité et son goût raffiné.

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À propos
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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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