Carottes persillées à l’ail et à l’oignon : recette savoureuse

Rédigé par Fanny

15 octobre 2025

les carottes persillées à l’ail et à l’oignon sont un plat d’accompagnement savoureux et facile à préparer qui ravira petits et grands. ce mets, à la fois simple et raffiné, est parfait pour accompagner viandes et poissons, ou même pour être dégusté seul. la douceur des carottes se marie à merveille avec la saveur piquante de l’ail et la fraîcheur du persil, créant ainsi une harmonie de goûts qui séduira vos papilles.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cuit-vapeur

presse-ail

Préparation

Étape 1

Éplucher les carottes et les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.

Étape 2

Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

Étape 3

Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon finement.

Étape 4

Éplucher et hacher finement l’ail ou utiliser un presse-ail pour le réduire en purée.

Étape 5

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 6

Ajouter l’ail à la poêle et le faire cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 7

Incorporer les carottes cuites à la poêle, mélanger délicatement pour bien enrober les carottes d’huile, d’oignon et d’ail.

Étape 8

Ajouter le persil séché, saler et poivrer selon votre goût, puis mélanger à nouveau.

Étape 9

Cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 10

Servir chaud en accompagnement de votre plat principal.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cumin moulu lors de la cuisson finale des carottes.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay sera idéal. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complèteront parfaitement les saveurs de l’ail et du persil.

Ce plat est d’origine française, souvent utilisé comme accompagnement dans les repas de famille. Les carottes persillées sont connues pour leur simplicité et leur capacité à sublimer les saveurs naturelles des ingrédients.

Imprimer

5/5 - (100 votes)

À propos
Articles récents

Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

Les derniers articles par Fanny (tout voir)