Rafraîchissez-vous avec une limonade maison pendant l’été

👨‍🍳 Préparation

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1. Préparez le sirop de sucre. Versez 80 g de sucre en poudre dans une petite casserole avec 100 ml d’eau chaude. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Retirez du feu dès que le liquide est translucide. ⏱ 3 min
2. Pressez les citrons. Coupez les 4 citrons en deux. Pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes pour obtenir environ 150 ml de jus frais. Filtrez le jus avec une passoire fine pour retirer les pépins et la pulpe épaisse.
3. Assemblez dans le pichet. Versez le sirop de sucre refroidi dans un pichet d’1 litre. Ajoutez le jus de citron filtré. Complétez avec 900 ml d’eau froide (plate ou gazeuse selon votre préférence). Mélangez bien avec une cuillère longue.
4. Ajustez et laissez reposer. Goûtez : si la boisson est trop acide, ajoutez 10 g de sucre supplémentaire ; si elle est trop sucrée, pressez un demi-citron de plus. Placez le pichet au réfrigérateur. ⏱ 15 min
5. Servez bien frais. Remplissez les verres de glaçons. Versez la limonade, décorez avec des rondelles de citron et quelques feuilles de menthe si vous en avez. Régalez-vous immédiatement.

✨ Ma limonade, trois envies trois façons

La recette classique est délicieuse telle quelle. Mais avec quelques ingrédients supplémentaires, elle se transforme complètement.

Limonade à la menthe fraîche. Ajoutez une dizaine de feuilles de menthe directement dans le pichet avant la mise au réfrigérateur. Laissez infuser 20 minutes. La menthe apporte une fraîcheur supplémentaire très agréable par forte chaleur. C’est ma version préférée pour les journées au-dessus de 30 °C.

Limonade à la fraise. Mixez 150 g de fraises bien mûres avec 50 ml d’eau, passez au tamis, puis incorporez ce coulis au pichet à la place d’une partie de l’eau froide. La couleur rosée est superbe et le goût fraise-citron est addictif.

Limonade pétillante au gingembre. Remplacez l’eau plate par de l’eau gazeuse (à ajouter au dernier moment pour conserver les bulles). Râpez 1 cm de gingembre frais dans le sirop pendant sa préparation. Cette version pétillante au gingembre rappelle un peu un ginger beer maison, idéale pour un apéritif estival sans alcool.

💡 Conseils pour réussir votre limonade à tous les coups