Avec l’arrivée de l’automne, la citrouille devient la star de nos cuisines. Facile à préparer, la soupe de citrouille est non seulement réconfortante mais aussi pleine de saveurs. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef chevronné, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une soupe onctueuse et délicieuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’eau, puis ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 2
Ajoutez la citrouille en conserve et mélangez bien. Incorporez ensuite le bouillon de légumes préalablement dissous dans 500 ml d’eau chaude.
Étape 3
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide et les épices à citrouille. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Réchauffez la soupe à feu doux pendant quelques minutes avant de la servir bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques graines de courge grillées sur le dessus de la soupe avant de servir. Cela apportera un croquant agréable.
Accords mets et vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier, qui souligneront la douceur de la citrouille.
La soupe de citrouille est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures, souvent préparé pour célébrer les récoltes d’automne. Ses bienfaits nutritionnels en font un choix sain et délicieux pour les repas de la saison.
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