Recette Burger Basque : savourez l’authenticité

Rédigé par Fanny

13 octobre 2025

le burger basque est une invitation au voyage au cœur du pays basque, une région riche en saveurs et en traditions culinaires. ce plat typique allie la robustesse du piment d’Espelette à la douceur du fromage de brebis, pour une expérience gustative inoubliable.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

1 cuillère à café de piment d’Espelette

200 grammes de fromage de brebis

4 pièces de pain à burger

100 grammes de sauce basque

2 cuillères à soupe de huile d’olive

4 pièces de steak haché

sel et poivre

Ustensiles

grill électrique

pilon à épices

Préparation

Étape 1

Préchauffez le grill électrique à température moyenne.

Étape 2

Assaisonnez les steaks hachés avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette.

Étape 3

Faites griller les steaks sur le grill électrique pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.

Étape 4

Pendant ce temps, coupez le fromage de brebis en tranches fines.

Étape 5

Chauffez les pains à burger légèrement sur le grill, juste assez pour qu’ils soient chauds et croustillants.

Étape 6

Étalez une cuillère de sauce basque sur la base de chaque pain.

Étape 7

Disposez une tranche de fromage sur chaque steak encore chaud pour qu’il fonde légèrement.

Étape 8

Placez les steaks sur les pains, ajoutez une autre couche de sauce si désiré, puis refermez avec l’autre moitié du pain.

Étape 9

Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas équilibré.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez réaliser votre propre sauce basque maison en mélangeant du piment d’Espelette, du poivron rouge et de l’ail. Cela apportera une touche personnelle et savoureuse à votre burger.

Accord mets et vins

Accompagnez ce burger basque d’un vin rouge de la région, tel qu’un Irouléguy, pour sublimer les saveurs du piment et du fromage.

Le burger basque est une version revisitée du célèbre sandwich américain, intégrant des ingrédients typiques du pays basque. Le piment d’Espelette, originaire de cette région, est une épice douce mais savoureuse qui donne du caractère à ce plat.

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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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