Recette Amaretti : délice Italien Sans Gluten

Les amaretti sont de délicieux petits biscuits italiens, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Originaires de la région de Lombardie, ces douceurs sans gluten séduisent par leur simplicité et leur goût unique d’amande. Parfaits pour accompagner un café ou pour un petit plaisir sucré en fin de repas, les amaretti sont une excellente option pour ceux qui cherchent une recette facile et rapide à réaliser, tout en étant sans gluten. Suivez notre guide et découvrez comment préparer ces petits trésors italiens chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un robot pâtissier, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre en poudre et le sucre glace.

Étape 3

Ajouter les blancs d’œufs en poudre et l’extrait d’amande amère. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Former de petites boules de pâte à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à café et les disposer sur la plaque de cuisson.

Étape 5

Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les amaretti soient légèrement dorés.

Étape 6

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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Accords mets et boisson

Les amaretti se marient parfaitement avec un verre de vin doux italien, comme un Moscato d’Asti. Leur douceur naturelle viendra équilibrer le parfum intense des amandes.

Les amaretti peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant une semaine. Ils sont également une excellente idée de cadeau gourmand, joliment emballés dans un sachet transparent avec un ruban.

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