Poulet Tikka Masala : recette Authentique et Savoureuse

le poulet tikka masala est un plat emblématique qui nous vient d’inde. il est apprécié pour ses saveurs riches et ses arômes envoûtants. ce plat est une explosion de goûts, grâce à sa marinade épicée et sa sauce crémeuse qui en font une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger le yaourt, le garam masala, la coriandre moulue, le cumin, le curcuma, le piment, le sel et l’ail écrasé dans un bol. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 2

Faire chauffer le grill ou la poêle à griller à feu moyen. Cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté. Mettre de côté.

Étape 3

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le gingembre râpé et l’ail haché, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Ajouter la pâte de tomate, la crème fraîche, le sucre et un peu d’eau. Mélanger bien pour obtenir une sauce lisse.

Étape 5

Incorporer le poulet grillé dans la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

Étape 6

Assaisonner selon votre goût, ajouter les feuilles de coriandre fraîche et servir chaud.

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Accords mets et vins

Pour accompagner ce poulet tikka masala, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay est parfait. Ils équilibreront les saveurs épicées du plat.

Le poulet tikka masala est souvent considéré comme le plat national britannique bien qu’il ait ses racines en Inde. Il est le résultat d’une fusion culinaire entre les traditions indiennes et anglaises.

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