Poêlée de trompettes-de-la-mort et persillade : recette facile et savoureuse

Découvrez une recette facile et savoureuse de poêlée de trompettes-de-la-mort à la persillade. Ce plat met en valeur les arômes boisés et intenses des trompettes-de-la-mort, un champignon apprécié pour sa saveur délicate. En associant ces champignons à une persillade savoureuse, nous créons un plat qui ravira les amateurs de cuisine forestière.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les trompettes-de-la-mort dans un bol d’eau chaude pendant 20 minutes.

Étape 2

Égoutter les champignons et les presser doucement pour enlever l’excès d’eau.

Étape 3

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 4

Ajouter les trompettes-de-la-mort et les faire revenir environ 5 minutes.

Étape 5

Incorporer l’ail en poudre, le persil séché, le sel et le poivre.

Étape 6

Mélanger bien avec une spatule en bois et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 7

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

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Accord mets-vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui soulignera les arômes boisés des champignons.

Les trompettes-de-la-mort, également connues sous le nom de chanterelles noires, sont des champignons très prisés pour leur goût unique. Elles poussent principalement dans les forêts de feuillus et sont récoltées en automne.

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