Panna cotta au thé vert maison : recette simple et délicieuse

La panna cotta, ce dessert italien crémeux et onctueux, se décline aujourd’hui avec une touche asiatique grâce à l’ajout de thé vert. Ce mariage subtil entre la douceur de la crème et la légère amertume du thé vert offre une expérience gustative unique et raffinée. Idéal pour terminer un repas sur une note légère et originale, cette recette de panna cotta au thé vert est facile à réaliser et ravira vos papilles.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.

Étape 2

Dans une casserole, verser la crème liquide et le sucre, puis chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne pas laisser bouillir.

Étape 3

Ajouter le thé vert matcha en poudre à la crème chaude et mélanger avec un fouet jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Étape 4

Retirer la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine égouttées. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.

Étape 5

Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux de thé.

Étape 6

Verser la préparation dans des moules à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.

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Boisson

Pour accompagner ce dessert délicat, optez pour un thé vert glacé ou une infusion légère de fleurs de jasmin, qui compléteront parfaitement les saveurs subtiles de la panna cotta.

Originaire du Piémont en Italie, la panna cotta s’est imposée comme un classique de la cuisine italienne. Sa recette simple à base de crème, de sucre et de gélatine en fait un dessert léger et modulable à souhait, prêt à accueillir différents arômes.

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