Curry de lentilles, légumes et patate douce facile à préparer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Étape 2

Émincez l’oignon et hachez l’ail. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4

Ajoutez la pâte de curry rouge, le gingembre et la coriandre. Mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail.

Étape 5

Ajoutez les lentilles, la patate douce, les carottes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Étape 6

Incorporez le lait de coco et laissez mijoter encore 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour apporter un peu de croquant à votre plat, ajoutez des noix de cajou grillées avant de servir.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement les saveurs épicées de ce curry.

Ce plat s’inspire des cuisines indiennes et thaïlandaises, qui utilisent largement les épices et les laitages à base de coco pour créer des plats riches et parfumés.

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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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