Sauce Nem Maison : recette Facile et Rapide

La sauce nem, incontournable de la cuisine vietnamienne, accompagne à merveille les rouleaux de printemps et autres délices asiatiques. Sa confection maison est simple et rapide, permettant d’ajuster les saveurs selon ses préférences. Découvrez comment réaliser cette sauce exquise qui ajoutera une touche d’authenticité à vos repas.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la sauce nuoc-mâm, le vinaigre de riz, et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2

Ajoutez l’eau et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Incorporez l’ail en poudre et le piment. Ajustez selon votre goût personnel en ajoutant plus de piment si vous préférez une sauce plus épicée.

Étape 4

Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

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Accords mets et vins

Pour accompagner vos nems avec cette sauce, un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace ou un Sancerre apportera une belle harmonie grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.

La sauce nem est une version simplifiée de la sauce traditionnelle vietnamienne appelée ‘nước chấm’. Elle est utilisée comme condiment pour de nombreux plats et se caractérise par un équilibre parfait entre le salé, le sucré et l’acide.

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