Salade de soba aux épinards et œuf frit, sauce cacahuète

La salade de soba aux épinards et œuf frit avec une sauce cacahuète est une explosion de saveurs et de textures. Ce plat simple combine les nouilles soba, fines et légères, aux épinards frais et à l’œuf frit, le tout rehaussé par une sauce onctueuse à la cacahuète. Une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, cette salade offre un équilibre parfait entre goût et nutrition. Que vous soyez un amateur de cuisine japonaise ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, ce plat saura vous séduire.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le miel. Fouettez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile et faites frire les œufs jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais le jaune encore coulant.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez les nouilles soba avec les épinards et la sauce à la cacahuète.

Étape 5

Disposez un œuf frit sur chaque portion de salade et parsemez de graines de sésame.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

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Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec ce plat. Pour les amateurs de bière, une bière blonde légère fera également l’affaire.

La nouille soba est une spécialité japonaise à base de sarrasin, très appréciée pour sa saveur unique et ses bienfaits nutritionnels. Associée aux épinards riches en fer et à l’œuf, cette salade est une source d’énergie équilibrée.

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