Salade de haricots blancs à la libanaise, recette authentique

La salade de haricots blancs à la libanaise est un exemple parfait de la cuisine méditerranéenne : simple, savoureuse et riche en nutriments. Ce plat est apprécié pour sa fraîcheur et sa richesse en goût, grâce à l’utilisation d’épices et de condiments typiques du Liban. C’est une recette idéale pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs tout en restant dans le confort d’une alimentation équilibrée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter et rincer les haricots blancs sous l’eau froide pour éliminer tout excès de sel et d’amidon. Laisser égoutter dans une passoire.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, le piment d’Alep, la menthe séchée, le sel et le poivre. Bien émulsionnermélanger jusqu’à obtention d’une consistance homogène la vinaigrette.

Étape 3

Ajouter les haricots blancs égouttés à la vinaigrette et mélanger délicatement avec une spatule pour bien enrober chaque haricot.

Étape 4

Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et s’intensifient.

Étape 5

Avant de servir, goûter la salade et ajuster l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron.

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Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade fraîche, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pinot Grigio sera parfait. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé à la menthe glacé complétera merveilleusement les saveurs de la salade.

La salade de haricots blancs à la libanaise, connue sous le nom de ‘Fasolia’, est un plat traditionnel souvent servi en entrée ou en accompagnement. Au Liban, les haricots blancs sont une source importante de protéines, particulièrement appréciée dans les régimes végétariens ou végétaliens.

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