Recette de Salsiccia in Umido : délicieuse Saucisse à l’Étuve

La salsiccia in umido est un plat traditionnel italien qui réchauffe les cœurs et les papilles. C’est une recette simple et réconfortante qui met en valeur la richesse et les saveurs des saucisses italiennes, mijotées lentement dans une sauce tomate parfumée. Parfaite pour un dîner convivial entre amis ou en famille, cette recette vous transportera directement sous le soleil de l’Italie.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail émincés, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajouter les saucisses dans la cocotte et les faire dorer de tous les côtés. Cette étape permet de libérer les arômes des saucisses.

Étape 4

Incorporer les tomates pelées et le vin rouge. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement.

Étape 5

Ajouter le romarin séché, le sel et le poivre. Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire avant de servir.

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Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un Chianti ou un Barbera. Ces vins rouges italiens complètent parfaitement les saveurs des saucisses et de la sauce tomate.

Ce plat trouve ses origines en Toscane, une région réputée pour sa gastronomie généreuse et savoureuse. Au fil du temps, la salsiccia in umido est devenue un symbole de la cuisine familiale italienne.

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