Recette de petits financiers à servir pour le goûter

Les financiers, petits gâteaux dorés et moelleux, sont une douceur irrésistible pour le goûter. Faciles à réaliser, ils se prêtent à toutes les occasions et ravissent les palais des petits comme des grands. Découvrez comment confectionner ces délices fondants, même si vous n’avez pas de produits frais sous la main.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.

Étape 4

Incorporez les blancs d’œufs au mélange sec, puis ajoutez le beurre noisette refroidi et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à financiers, en veillant à ne pas remplir totalement chaque cavité.

Étape 6

Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés sur le dessus.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

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Un thé Earl Grey

Un thé Earl Grey aux notes de bergamote se mariera parfaitement avec la douceur des financiers, apportant une touche d’élégance à votre goûter.

Les financiers trouvent leurs origines au XIXe siècle, dans les pâtisseries françaises. Leur forme rectangulaire rappelle les lingots d’or, d’où leur nom.

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