Pâtes au Safran, jambon et Petits Pois : recette Savoureuse

Les pâtes au safran, jambon et petits pois représentent une véritable symphonie de saveurs en bouche. Ce plat, à la fois simple et raffiné, saura séduire les palais en quête de nouveauté et de réconfort. Le safran, épice précieuse aux arômes envoûtants, se marie à merveille avec la douceur des petits pois et la richesse du jambon. Ensemble, ils forment un trio gagnant pour un repas savoureux et convivial.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le jambon en dés et faites-le dorer légèrement.

Étape 3

Ajoutez les petits pois surgelés à la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Incorporez la crème fraîche et le safran à la poêle. Mélangez bien pour que le safran se dissolve dans la sauce.

Étape 5

Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez une dernière fois avant de servir.

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Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay non boisé, fera ressortir les saveurs délicates du safran et la douceur des petits pois.

Le safran est une épice dérivée des stigmates séchés de la fleur de crocus sativus. Il est souvent surnommé ‘l’or rouge’ en raison de sa couleur vive et de son prix élevé, étant l’une des épices les plus coûteuses au monde. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne et asiatique, il est prisé pour son arôme unique et sa capacité à colorer les plats.

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