Lasagnes aux aubergines et mozzarella : recette savoureuse

Les lasagnes aux aubergines et mozzarella sont une alternative savoureuse aux lasagnes traditionnelles. Parfaitement adaptées aux amateurs de cuisine italienne, ces lasagnes séduisent par leur richesse en saveurs et leur texture fondante. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un plat à gratin, verser un filet d’huile d’olive.

Étape 3

Étaler une fine couche de sauce tomate au fond du plat.

Étape 4

Disposer une couche de feuilles de lasagnes.

Étape 5

Répartir une couche d’aubergines grillées.

Étape 6

Ajouter une couche de mozzarella râpée.

Étape 7

Saupoudrer d’ail en poudre, de basilic, de sel et de poivre.

Étape 8

Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et de mozzarella.

Étape 9

Parsemer de parmesan râpé.

Étape 10

Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Étape 11

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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Accord mets-vins

Un vin rouge italien, tel qu’un Chianti, se mariera parfaitement avec ces lasagnes aux aubergines. Sa légèreté et ses arômes fruités compléteront idéalement la richesse du fromage et des aubergines.

Les lasagnes sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de la région d’Émilie-Romagne. La variante aux aubergines est particulièrement populaire dans le sud de l’Italie, où l’on trouve ces légumes en abondance.

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