Recette de Pancakes Japonais Moelleux

Les pancakes japonais, également appelés soufflé pancakes, sont des délices moelleux et aériens qui séduisent par leur texture unique. Ces pancakes épaissis par un savant mélange d’ingrédients simples offrent une expérience gustative tout en légèreté. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ces merveilles culinaires chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le lait en poudre et mélangez à nouveau.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec l’eau, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Incorporez le mélange de jaunes d’œufs aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en trois fois, en veillant à ne pas les casser.

Étape 5

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Graissez légèrement les anneaux de cuisson et placez-les dans la poêle.

Étape 6

Versez la pâte dans les anneaux de cuisson, en remplissant jusqu’à mi-hauteur. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes.

Étape 7

Retournez délicatement les pancakes avec une spatule et poursuivez la cuisson à couvert pendant encore 10 minutes.

Étape 8

Retirez les anneaux de cuisson et servez les pancakes immédiatement, accompagnés de sirop d’érable ou de fruits frais.

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à votre préparation.

Boisson recommandée

Accompagnez ces pancakes japonais d’un thé vert matcha pour une immersion totale dans la gastronomie nippone.

Les pancakes soufflés japonais ont gagné en popularité grâce à leur texture unique qui diffère des pancakes traditionnels. Ils sont devenus un incontournable des brunchs à travers le monde.

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Fanny

Je m'appelle Fanny et je suis la créatrice de les-gourmandises-de-fanny.fr, un espace dédié à ma passion pour la cuisine et la découverte culinaire. Ayant toujours eu un faible pour les saveurs et les textures, je m'efforce de partager des recettes qui captivent les papilles. Que ce soit des plats réconfortants ou des desserts délicats, chaque création est une invitation à explorer de nouvelles expériences gustatives. À travers ce blog, mon souhait est d'inspirer et de rapprocher tous ceux qui, comme moi, ont le goût des bonnes choses. Alors, embarquons ensemble dans cette aventure gourmande où chaque bouchée raconte une histoire. Partageons et apprenons, un plat à la fois.

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