Recette de chinois aux pépites de chocolat

Le chinois aux pépites de chocolat est un dessert gourmand et réconfortant, idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées. Ce dessert, à mi-chemin entre la brioche et le gâteau, est parfait pour un goûter en famille ou entre amis. Il saura séduire petits et grands par sa texture moelleuse et sa délicieuse garniture chocolatée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la levure avec un peu de lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes pour l’activer.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait restant et le mélange de levure.

Étape 3

Pétrissez la pâte à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique, environ 10 minutes.

Étape 4

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement.

Étape 5

Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis étalez-la en un rectangle sur un plan de travail fariné.

Étape 7

Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin, puis découpez des tronçons de 5 cm de large.

Étape 8

Disposez les tronçons dans un moule à manqué beurré, en les espaçant légèrement.

Étape 9

Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 10

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le chinois pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 11

Laissez refroidir avant de démouler.

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Boisson

Accompagnez ce dessert d’une tasse de thé noir aux arômes vanillés pour sublimer le goût du chocolat.

Le chinois est une pâtisserie d’origine alsacienne, bien qu’il soit également populaire en Allemagne. Son nom viendrait de l’allemand ‘Schneckenkuchen’, qui signifie ‘gâteau en spirale’. Il est traditionnellement garni de crème pâtissière, mais la version aux pépites de chocolat est tout aussi délicieuse.

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