Les brownies, ces délicieuses gourmandises chocolatées, ont conquis le cœur des petits et des grands à travers le monde. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour un goûter rapide ou un dessert réconfortant. Découvrons ensemble une recette simple et accessible pour préparer des brownies moelleux et gourmands chez soi.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à brownie pour éviter que la pâte n’accroche.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie technique de cuisson douce qui consiste à placer un récipient dans un autre récipient contenant de l’eau chaude.
Étape 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus en remuant délicatement.
Étape 5
Ajouter la farine tamisée passée au travers d’un tamis pour éviter les grumeaux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporer les pépites de chocolat et l’extrait de vanille. Mélanger légèrement.
Étape 7
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
Étape 8
Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du brownie : elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour des brownies encore plus gourmands, ajoutez des noix concassées à la pâte pour un croquant irrésistible. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par des fruits secs ou des éclats de caramel.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner vos brownies, une tasse de thé noir ou un café corsé sublimera les saveurs chocolatées. Les amateurs de boissons fraîches pourront opter pour un verre de lait bien frais.
Le brownie est un dessert typiquement américain, né au XIXe siècle. Sa texture fondante et sa croûte craquante en font un incontournable des goûters et des desserts. Il est apprécié pour sa simplicité et sa versatilité, se prêtant à de nombreuses variantes.
- Une fois que vous aurez goûté ces biscuits maison, vous ne voudrez plus jamais ceux du supermarché - 15 décembre 2025
- Vous ne devinerez jamais l’ingrédient mystère de ce gâteau au chocolat moelleux (et pourtant, il marche à merveille !) - 14 décembre 2025
- Vous rêvez de tout réussir en pâtisserie ? Voici les 30 bases à connaître avant toute improvisation - 14 décembre 2025
