Pavés de saumon au four : recette facile et savoureuse

Les pavés de saumon au four sont une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. Ce plat, idéal pour un dîner en famille ou entre amis, met en valeur la saveur délicate du saumon, sublimée par une cuisson douce au four. Découvrez comment réaliser ce plat succulent avec des ingrédients faciles à trouver et peu d’ustensiles nécessaires.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud quand vous mettrez le saumon à cuire.

Étape 2

Disposez les pavés de saumon dans un plat à gratin, côté peau vers le bas, de manière à ce qu’ils ne se chevauchent pas.

Étape 3

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner généreusement les pavés de saumon avec ce mélange.

Étape 4

Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Le saumon doit être bien cuit mais encore juteux à l’intérieur.

Étape 5

Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat de saumon, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur et mettront en valeur la délicatesse du saumon.

Le saumon est un poisson gras riche en oméga-3, des acides gras essentiels bons pour la santé cardiovasculaire. Il est également une excellente source de protéines et de vitamines D et B12.

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