Cheesecake Café Choco : recette Gourmande à Découvrir

Le cheesecake café choco est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert associe la douceur du chocolat à l’arôme puissant du café, le tout sur une base de biscuit croquant. Facile à réaliser, il saura séduire les amateurs de saveurs intenses et réconfortantes. Une bonne option pour impressionner vos convives avec un dessert aussi élégant que délicieux.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C.

Étape 2

Émiettez les biscuits au chocolat et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en tassant bien. Réservez au frais.

Étape 3

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez le café instantané et mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 4

Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre.

Étape 5

Incorporez l’extrait de vanille et la crème liquide au mélange de fromage. Ajoutez ensuite le chocolat fondu au café et mélangez bien.

Étape 6

Versez la préparation sur la base de biscuit dans le moule. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Étape 7

Enfournez pendant 60 minutes. Laissez refroidir dans le four éteint avant de le mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

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Accord Café

Ce cheesecake s’accompagne parfaitement d’un expresso pour renforcer la touche caféinée du dessert.

Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, mais il trouve ses racines dans l’Antiquité grecque où il était préparé avec du miel et du fromage frais.

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