Mon gâteau au fromage soufflé : recette étape par étape

Le gâteau au fromage soufflé est une délicieuse alternative au cheesecake traditionnel. Avec sa texture légère et aérienne, il saura séduire les amateurs de douceurs lactées. Cette recette facile à réaliser se démarque par sa simplicité et ses saveurs délicates. Un vrai régal pour les papilles !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et chemiser le moule à charnière avec du papier sulfurisé.

Étape 2

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter le fromage à la crème, la farine de maïs, le lait concentré non sucré, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Monter les blancs en neige ferme à l’aide du batteur électrique. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.

Étape 5

Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface avec la maryse.

Étape 6

Enfourner pour 60 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.

Étape 7

Laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Accord boisson

Accompagnez ce gâteau au fromage soufflé d’un thé vert jasmin pour une touche de fraîcheur qui complète parfaitement sa douceur.

Originaire du Japon, le gâteau au fromage soufflé est apprécié pour sa légèreté et sa texture mousseuse. Il se distingue du cheesecake par l’absence de croûte et son goût moins sucré.

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